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Le Grand Cros
Afin de mieux respecter notre environnement naturel ainsi que la qualité et l'authenticité de nos vins, Julian s'est efforcé de mêler science et art et détient l’appellation Haute Valeur Environnementale sur les 24 ha. Nous avons toujours été les premiers à adopter les dernières technologies : comme la station météo qui nous permet d'ajuster précisément notre travail dans la vigne et de réduire l'utilisation des fongicides ; ou la caméra infrarouge pour calculer la date optimale de récolte. Cependant, la science n'a pas de réponses à tout et c'est à ce moment-là que le talent et l'instinct du vigneron prennent le relais pour assurer la qualité de nos vins qui assurent le mieux l'esprit du Domaine Le Grand Cros.
Domaine La Bastide Castel D'Aille
Le Domaine Bastide de Castel de 9 ha est existant depuis le 18 ème siècle situé dans la longue et fertile vallée intérieure creusée entre le massif cristallin des Maures et les coteaux calcaires des environs de Draguignan de leur vignoble offre un mouvement d'air permettant de limiter le nombre de traitements. Ainsi se diriger vers l'agriculture biologique devient tout naturellement normale; d'où ses cultures : Haute Valeur Environnementale pour la 3ème année. Les Cépages sélectionnés par le Maître de chai, sont suivi de manière la plus rigoureuse. Les Côtes de Provence et les IGP en dégagent une saveur fine, subtile et raffinée. Dont les cépages sont Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsaut, Carignan, Rolle, Ugni Blanc, Cabernet Sauvignon et Caladoc
Mas de Becky
Domaine viticole familial depuis 1861 situé dans le Var, à Vidauban, dans un triangle Aix en Provence-Fréjus-Toulon, au pied du massif des Maures, bordé par la vallée de l'Argens & la plaine des Maures
D'une surface de 10 ha d'un seul tenant et autour du cave. M. Christian Reculle & Mme. Bernadette Maina en ont fait l'acquisition en 2020 promouvant une agriculture tournée vers l'environnement, en conversion BIO pour la 3ème année, jusqu'en 2023. Volontaires quant à la qualité des produits, les années raisins sont récoltés à la main, à bonne maturité, uniquement le matin, la vinification et mise en bouteille se fait au sein même de la cave. Avec les cépages de Cinsault, Syrah, Cabernet-Sauvignon et Carignan. Il en résulte une très grande qualité des vins. Deux rosés Côtes de Provence et IGP, du rouge Côtes de Provence le vin blanc est venir.
La présence de vestiges romains sur le domaine, c’est véritablement au 13ème siècle que le domaine d’Astros voit le jour. A cette époque que les Templiers s’installent dans la plaine fertile de l’Argens pour établir une ferme templière. Au 17e siècle, la ferme originelle est transformée en Commanderie par les Chevaliers de Malte. Ils érigent également le tout premier Chai d’Astros en 1637. 680 ha de nature sauvage et préservée. Depuis toujours, le raisin est au centre de toutes les attentions : chaque geste est précis, aguerri, de la taille aux vendanges, et vise à accompagner le cycle naturel. Ce qui prévaut l’appellation Biologique sur une grande gamme de rosé ainsi que blanc et Haute Valeur environnementale sur les rouges C’est le rythme du fruit qui prévaut afin d’obtenir sa plus belle expression dans les vins Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Rolle, Caladoc, Carignan… Autant de cépages qui se déploient sur les 80 ha de vignes du domaine.
