Your cart
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Qu'est ce que le HVE
Avant tout :
Un agriculteur ou une agricultrice : est une personne qui procède professionnellement ou non à la mise en culture de la terre ou à l'élevage d'animaux.
La viticulture : est l'activité agricole consistant à cultiver une certaine variété de vigne produisant un fruit pour la consommation humaine : le raisin. Les vignes cultivées en viticulture sont des cultivars de sous-espèces du genre Vitis dénommés cépages.
Pratiquée par un viticulteur, la conduite d'un vignoble se projette sur une longue échéance en tenant compte de nombreux paramètres, notamment les influences du terroir viticole sur la vigne (édaphologie, orographie, climatologie…), les facteurs biotiques, la sélection par le pépiniériste viticole des cépages et porte-greffes correspondants ainsi que les méthodes culturales : rendement viticole (conduite de la vigne, taille de la vigne…), viticulture raisonnée, viticulture biologique, viticulture biodynamique…
HVE La Haute valeur environnementale garantit que les pratiques agricoles utilisées sur l'ensemble d'une exploitation préservent l'écosystème naturel et réduisent au minimum la pression sur l'environnement (sol, eau, biodiversité...). Il s'agit d'une mention valorisante, prévue par le Code rural. Il s'agit d'une démarche volontaire qui est mise en œuvre par les agriculteurs, pour valoriser leurs bonnes pratiques.
Comment est attribuée cette mention ?
La mention Haute Valeur Environnementale s'appuie sur des indicateurs mesurant la performance environnementale des exploitations. Elle est fondée sur quatre thématiques :
*La préservation de la biodiversité (insectes, arbres, haies, bandes enherbées, fleurs ...) ;
*La stratégie phytosanitaire ;
*La gestion de la fertilisation ;
*La gestion de l’irrigation.
L'homme se doit être le gardien de la nature et non son propriétaire
L'agriculteur met en œuvre des pratiques agricoles reposant notamment sur les principes de l'agroécologie. Il s'agit de favoriser les ressources et les mécanismes de la nature. Autonomie de l'exploitation, amélioration de la valeur ajoutée des produits, réduction de la consommation énergétique, réduction de l'utilisation des produits phytopharmaceutiques ... La Haute valeur environnementale (HVE) correspond au niveau le plus élevé du dispositif de certification environnementale des exploitations agricoles.
Une réglementation spécifique et des contrôles réguliers
La Haute valeur environnementale est soumise à une réglementation nationale. Pour conserver cette mention, les exploitations agricoles sont auditées au moins une fois tous les dix-huit mois par un organisme certificateur agréé par le ministère chargé de l’agriculture. Cet audit permet de s'assurer du respect des seuils des indicateurs de performance environnementale tout au long de la durée de validité du certificat.Le logo « issu d'une exploitation Haute valeur environnementale »
Ce logo illustre la mention valorisante et peut être apposé sur les produits bruts et transformés. Ces produits doivent contenir au moins 95% de matières premières agricoles issues d'exploitations de Haute valeur environnementale.
D'une part, la présence du logo permet aux consommateurs d'identifier les produits dont les matières premières agricoles sont issues d'exploitations utilisant des pratiques particulièrement respectueuses de l'environnement, et d'autre part, l'agriculteur voit ses efforts valorisés économiquement.
En quoi est-il différent du bio
Car chaque gestes ont leurs conséquences
Il faut savoir que le livre de règles biologiques se préoccupe principalement de savoir si les pesticides qu'ils autorisent sont d'origine naturelle ou synthétique. Le livre de règles HVE ne pense pas que cela soit pertinent, ce qui compte, c'est le niveau de performant et le cycle de vie des molécules, car certaines molécules se décomposent rapidement en molécules inoffensives tandis que d'autres ne se décomposent jamais . Le composé avec lequel nous sommes le plus en désaccord est l'utilisation organique de cuivre que nous pensons être un métal lourd toxique qui ne se décompose jamais et qui s'enlève à chaque pluie et nécessite donc des pulvérisations plus efficaces, ce qui entraîne par ailleurs plus de GES des tracteurs effectuant la pulvérisation. Pour tout le reste, nous partageons beaucoup de points communs. Nous privilégions essentiellement le désherbage mécanique par rapport aux herbicides, employons les meilleures pratiques qui limitent l'utilisation de pesticides et d'engrais naturels (idéalement composter) les meilleures pratiques de gestion des sols pour limiter le besoin d'utiliser n'importe quel engrais et seulement ce que les vignes ont besoin.